La Boucherie de Sabrina et Laurent Maheut
Les Glaneuses sont bien heureuses de pouvoir faire les curieuses, explorer l’arrière-boutique et poser de nombreuses questions à Sabrina. Car, depuis le début du projet, elle nous a soutenu avec gentillesse et enthousiasme. Et puis, les 3 Petits Cochons, on aime !
Le couple Maheu s’est installé en 2009. Pour Sabrina, ça n’a pas été facile, pas de tradition familiale ni dans la boucherie, ni dans le commerce. Mais voilà, avec le temps, les choses se sont mises en place petit à petit et chacun à son rôle.
Laurent Maheu découpe les viandes, fait la charcuterie, le foie gras, le saumon fumé. Sabrina prépare purées, plats en sauce et autres régals. L’activité de traiteur implique toute la famille et donne beaucoup de travail. Les Maheu tentent d’introduire des légumes bio (de chez Hervé Anne) et se fournissent en viande chez les producteurs locaux le plus possible.
A la Boucherie les 3 Petits Cochons
Mais ce qui les motive le plus, c’est le lien à leur clients. Ils connaissent les goûts et les habitudes de chacun, échangent plaisanteries, recettes et confidences et ont souvent la satisfaction des retours des clients gourmands ! Ils aiment aussi proposer de nouvelles saveurs et conseiller. Manger, c’est la vie mais pour vivre bien, il faut manger bon. Nous nous quittons sur cette belle déclaration !
Boucherie Aux trois petits Cochons, 9 rue de la halle, 14710 Trévières- Tél : 02 31 22 50 20